Vol. 3 No. 01 (2023): JURNAL SAINS PETERNAKAN NUSANTARA

Articles

• SIFAT FISIK DAN SENSORIK BAKSO YANG DIBUAT DARI DAGING KELINCI YANG BERBEDA

  Vian Dwi Chalisty, Nunur Nuraeni, Adi Fathul Qohar, Ahmad Fadjeri

  1-9

  • PDF (Bahasa Indonesia)

• EKSPLORASI SIFAT FUNGSIONAL DAN APLIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL EKSOPOLISAKARIDA PADA PRODUK SUSU FERMENTASI

  Putri Dian Wulansari, Novia Rahayu, Nurul Frasiska, Firgian Ardigurnita

  10-20

  • PDF (Bahasa Indonesia)

• SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK NUGGET YANG DIBUAT DENGAN DAGING KELINCI YANG BERBEDA

  Nunur Nuraeni, Efrilia Tri Wahyu Utami, Eko Priyono, Wahid Mustofa

  21-28

  • PDF (Bahasa Indonesia)

• PENGARUH PENAMBAHAN SARI JAHE (Zingiber officinale) TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK DAN DERAJAT KEASAMAN PADA TELUR PUYUH ASIN

  Jejen Nurmila, Andri Kusmayadi, Putri Dian Wulansari

  29-37

  • PDF (Bahasa Indonesia)