Pengaruh Penambahan Tepung Ubi Jalar dalam Pakan Lokal Terfermentasi Terhadap Performance Ternak Babi Duroc Fase Grower di Desa Turekisa

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung ubi jalar (Ipomoea batatas) dalam pakan lokal yang telah difermentasi terhadap performa ternak babi Duroc pada fase grower. Ubi jalar merupakan sumber karbohidrat yang potensial dengan kandungan nutrisi yang mendukung pertumbuhan ternak, sementara fermentasi pakan lokal bertujuan untuk meningkatkan kecernaan dan ketersediaan nutrien. Pada umumnya masyarakat di desa Turekisa memelihara babi untuk memenuhi kebutuhan ekonomi, oleh karenanya babi yang optimal dalam produksinya membutuhkan nutrisi yang baik. Nutrisi yang dibutuhkan babi seperti protein, lemak, karbohidrat, serat kasar, vitamin, mineral dan air sehingga menunjang pertumbuhan ternak babi. Penelitian ini menggunakan desain eksperimental dengan dua perlakuan pada penambahan tepung ubi jalar dalam pakan, yaitu 100% pakan lokal terfermentasi pada perlakuan 0 (P0) dan 10% tepung ubi jalar pada perlakuan 1 (P1). Parameter yang diamati meliputi konsumsi, pertambahan bobot badan (PBB) dan konversi pakan, efisiensi pakan, serta kesehatan ternak secara umum. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung ubi jalar dalam pakan lokal terfermentasi secara signifikan meningkatkan PBBH dan efisiensi pakan pada level penambahan hingga 10 %. Selain itu, fermentasi pakan lokal memberikan dampak positif terhadap kecernaan serat kasar dan ketersediaan energi metabolik. Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa penambahan tepung ubi jalar hingga level 10% dalam pakan lokal terfermentasi dapat meningkatkan performa ternak babi Duroc pada fase grower. Penelitian ini memberikan implikasi praktis bagi pengembangan pakan berbasis lokal yang lebih ekonomis dan ramah lingkungan untuk peternakan babi.