Formulasi Sediaan Spray Alami dari Limbah Kombucha Bunga Telang sebagai Produk Bioteknologi Pertanian dan Farmasi dalam Menghambat Pertumbuhan Jamur Patogen pada Jambu Air (Syzygium aqueum)
DOI:
https://doi.org/10.53863/agronu.v4i01.1516Keywords:
Antifungal, Capnodium sp Fermentation Waste, Telang Flower Kombucha, Natural SprayAbstract
Water guava is one of the easiest horticultural commodity plants to cultivate in the home garden. Water guava has an important role as a functional food and pharmaceuticals (medicines and cosmetics). A common problem that occurs in water guava cultivation activities is an increase in fungal infections that appear one-sidedly like dew. The pathogenic fungus referred to in increasing infection of the water guava is the species Capnodium sp. An environmentally friendly solution to inhibiting the growth of pathogenic fungi for water guava is to utilize the fermented waste of butterfly pea flower kombucha at sugar concentrations of 20%, 30% and 40% as has been done in previous research. This research aims to inhibit the growth of the Capnodium sp fungus from the fermentation waste of butterfly pea flower kombucha in sugar concentrations of 20%, 30% and 40%. The research is laboratory experimental, namely by preparing butterfly pea flower kombucha fermentation waste in sugar concentrations of 20%, 30% and 40%, preparing positive and negative control solutions. The antifungal testing method is carried out via disc diffusion. Data analysis was carried out via one-way ANOVA and post hoc tests. The results of this research have shown that based on a one-way ANOVA test with a P value < 0.05 followed by post hoc analysis, the sugar concentration in butterfly pea flower kombucha fermentation waste is 40% different from 20% and 30% as an antifungal Capnodium sp. The conclusion of this research is that butterfly pea flower kombucha fermentation waste can be used as a natural spray preparation to inhibit the growth of the Capnodium sp fungus and can also be used as an agricultural and pharmaceutical biotechnology product which is quite environmentally friendly in minimizing the use of chemical pesticides
References
Abdilah, N. A., Rezaldi, F., Pertiwi, F. D., & Fadillah, M. F. (2022). fitokimia dan skrining awal metode bioteknologi fermentasi kombucha bunga telang (Clitoria Ternatea L) sebagai bahan aktif sabun cuci tangan probiotik. MEDFARM: Jurnal Farmasi dan Kesehatan, 11(1), 44-61.
Abdilah, N. A., Mu’jijah, M., Rezaldi, F., Ma’ruf, A., Safitri, E., & Fadillah, M. F. (2022). Analisis kebutuhan biokimia gizi balita dan pengenalan kombucha bunga telang (clitoria ternatea l) terhadap orang tua balita dalam meningkatkan imunitas: analysis of nutritional biochemical requirements of toddlers and the introduction of kombucha flower (Clitoria Ternatea L) on parents of total childhood in increasing immunity. Medimuh: Jurnal Kesehatan Muhammadiyah, 3(2), 59-66.
Adegoke, AA & Adebayo-tayo, BC. 2009. ‘Antibacterial activity and phytochemical analysis of leaf extracts of Lasienthera africanum’. African Journalof Biotechnology.8 (1) : 77-80.
Advinda, L. & Nabilla, A. N. 2022. Antimicrobic Activities Of Solid Soap Against Staphylococcus aureusdan Escherichia coli Human Pathogen Bacteria. Jurnal Serambi Biologi. 7(4) : 306-310.
Aniszewki, T. 2007. Alkaloid Secrets of Life. Amsterdam : Elsevier.
Chatri, M. & Primayani, S. A. 2018. Efektivitas Ekstrak Hyptis suaveolens(L.) Poit. Dalam Menghambat Pertumbuhan Jamur Sclerotium rolfsii Secara In Vitro. BioSains. 1 (1) : 59-66.
Dewi, S. U., & Wuryandari, W. 2019. Aktivitas Antifungi Rebung Daun Pandan Wangi (Pandanus amaryllifoliusRoxb.) Terhadap Pertumbuhan Candida albicans dengan Variasi Lama Waktu Rebusan. PhD Thesis. Akademi Farmasi Putera Indonesia Malang.
Fadillah, M. F., Rezaldi, F., Safitri, E., Sasmita, H., & Somantri, U. W. (2022). Narrative review: Utilization of horticultural commodity plant tissue culture technology as a Halal biotechnology method for food and pharmaceutical purposes. International Journal Mathla’ul Anwar of Halal Issues, 2(1), 28-34.
Fatma, M., Chatri, M., Fifendy, M., & Handayani, D. 2021. Effect of Papaya Leaf Extract (Carica papayaL.) on Colony Diameter and Percentage of Growth Inhibition of Fusarium oxysporum. Jurnal Serambi Biologi. 6(2), 9-14.
Gumilar, R., Rezaldi, F., Fadillah, M. F., Cahyono, A. T., & Yudianto, T. (2022). Antioksidan Tanaman Komoditas Hortikultura (Hias) Pada Ekstrak Etanol 96% Bunga Anggrek Bulan (Phaeleonopsis amabilis L) Dari 3 Lokasi Hasil Budidaya Kultur Jaringan (In Vitro). Jurnal Kesehatan Tujuh Belas (Jurkes TB), 3(2).
Hussein, A. S., Rezaldi, F., Zubaidah, E., Wijayanti, W., Fadillah, M. F., Fathurrohim, M. F., Rohmawati, D., & Cahyono, A. T. (2024). Biochemical Characteristics of the Formulation and Preparation of Telang Flower Kombucha Jelly as an Antioxidant, Food and Pharmaceutical Biotechnology Products. Journal of Health and Nutrition Research, 3(3), 192-200.
Hussein, A. S., Rezaldi, F., Herjayanto, M., Yenny, R. F., & Humaidi, A. (2025). Uji Daya Hambat Sabun Mandi Kombucha Bunga Telang Sebagai Produk Bioteknologi Farmasi Terhadap Bakteri Shigella dysentriae dan Vibrio cholera Dari Tiga Lokasi Budidaya Bunga Telang (Pekuncen, Ciwedus, Cigeblak). JAGO TOLIS: Jurnal Agrokompleks Tolis, 5(1), 23-32.
Juliarta, I.K., Sudana, M. danAdiartayasa, W. (2015). Pengendalian Jamur Akar Putih (Rigidoporus sp.) Penyebab Penyakit Layu pada Tanaman Cengkeh (Syzygium aromaticum L.) secara Hayati dan Nabati di Rumah Kaca. Jurnal Agroekoteknologi Tropika. 4(2): 93-99.
Kolo, Y., Rezaldi, F., Yenny, R. F., Maritha, V., Ayuwardani, N., Cahyono, A. T., Wijayanti, F. E. R., Ginaris, R. P., & Purbanova, R. (2024). Formulasi Sediaan Odol Kombucha Bunga Telang Sebagai Produk Bioteknologi Farmasi Dan Antimikroba (Staphylococcus aureus, Streptococcus mutan, Candida albicans). Telang flower kombucha has been widely studied as a probiotic drink that can boost the immune s. PHARMACIA, 2(2), 1-14.
Labib, M. A., Yuliani, Ratnasari, E., & Dwiastuti, M. E. (2015). Aplikasi Ekstrak Herba Seledri (Apiumgraveolens) terhadap Persebaran Jamur Capnodium citriPenyebab Penyakit Embun Jelaga pada Berbagai Tanaman Jeruk. LenteraBio, 4(1), 93-98.
Maisarah, M., Chatri, M., & Advinda, L. (2023). Characteristics and Functions of Alkaloid Compounds as Antifungals in Plants. Jurnal Serambi Biologi, 8(2), 231-36.
Nurfalinda, S., Sirwati, F., & Advinda, L. (2024). Isolasi Jamur Capnodium sp. Penyebab Penyakit Embun Jelaga pada Tanaman Jambu Air (Syzygium aqueum). BIO-SAINS: Jurnal Ilmiah Biologi, 3(2), 6-12.
Oentari, O. D., Cahyono, A. T., Setiawan, U., Pamungkas, B. T., & Sari, S. W. (2021). Uji Daya Hambat Pertumbuhan Jamur Patogen Dermatofita Spesies Trycopyton mentagrophytes dan Trycophyton rubrum Dari Ekstrak Etanol 96% Bunga Kecombrang. Jurnal Kesehatan Tujuh Belas (Jurkes TB), 3(1).
Pertiwi, F. D., Rezaldi, F., & Puspitasari, R. (2022). Uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol bunga telang (Clitoria ternatea L.) terhadap bakteri staphylococcus epidermidis. Jurnal Ilmiah Biosaintropis (Bioscience-Tropic), 7(2), 57-68.
Rezaldi, F., Sasmita, H., Somantri, U. W., Fadillah, M. F., & Fathurrohim, M. F. (2021). Uji Aktivitas Antifungi Dari Ekstrak Etanol 96% Bunga Kecombrang Yang Menginfeksi Tanaman Komoditas Hortikultura Spesies Tomat (Solanum tuberosum L). Jurnal Kesehatan Tujuh Belas (Jurkes TB), 3(1).
Rezaldi, F., Ningtyas, R. Y., Anggraeni, S. D., Ma’ruf, A., Fatonah, N. S., Pertiwi, F. D., Fitriyani, F., A, L. D., US, S., Fadillah, M. F., & Subekhi, A. I. (2021). Pengaruh Metode Bioteknologi Fermentasi Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L) Sebagai Antibakteri Gram Positif Dan Negatif. Jurnal Biotek, 9(2), 169-185.
Rezaldi, F., Abdilah, N. A., Mu’jijah, M., Susilo, H., Suyamto, S., Setiawan, U., & Oktavia, S. (2022). Multiplikasi Tunas Dan Induksi Perakaran Tanaman Nilam. Jurnal Ilmu Pertanian dan Perkebunan, 4(1), 77-85.
Rezaldi, F., Fadillah, M. F., Mu’jijah, M., Abdilah, N. A., & Meliyawati, M. (2022). Potensi kombucha bunga telang sebagai himbauan kepada wisatawan pantai carita dalam meningkatkan imunitas. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(2), 867-871.
Rezaldi, F., Mathar, I., Nurmaulawati, R., Galaresa, A. V., & Priyoto, P. (2023). Pemanfaatan Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L) Sebagai Upaya Dalam Mencegah Stunting Dan Meningkatkan Imunitas Di Desa Ngaglik Magetan Parang. Jurnal Abdimas Bina Bangsa, 4(1), 344-357.
Rezaldi, F., Rusmana, R., Susiyanti, S., Maharani, M., Hayani, R. A., Firmansyah, F., & Mubarok, S. (2023). Bioteknologi Kombucha Bunga Telang Sebagai Formulasi dan Sediaan Spray dalam Menghambat Pertumbuhan Fungi Fusarium solani Penyebab Penyakit Tanaman Komoditas Hortikultura. JURNAL BIOS LOGOS, 13(3), 254-265.
Rezaldi, F., Kartina, K., Susiyanti, S., Kolo, Y., Mubarok, S., Fathurrohim, M. F. (2024). Formulasi dan Sediaan Spray Kombucha Bunga Telang sebagai Produk Bioteknologi Farmasi dan Antifungi Fusarium Oxyporum. Jurnal Dunia Farmasi, 8 (2).
Rezaldi, F., Sathi, S. F., Ragil, R. W., Farida, F. K., Iin, I. H. G., & Surya, M. S. (2024). Pengenalan Mengenai Manfaat Kombucha Bunga Telang Secara Nyata Sebagai Bahan Aktif Sediaan Kosmetik Dan Produk Bioteknologi Farmasi Ramah Lingkungan Kepada Siswa Siswi KIR Biologi SMAN 5 Cilegon. Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat Indonesia, 3(1), 8-20.
Rezaldi, F., Millah, Z., Susiyanti, S., Gumilar, R., & Yenny, R. F. (2024). Peran Biotek Gen Tanaman Pada Bidang Pangan dan Farmasi Sebagai Bahan Sediaan Pangan Fungsional, Bahan Aktif Obat dan Kosmetik Natural. Jurnal Agroteknologi Merdeka Pasuruan, 8(1), 01-09.
Rezaldi, F., Utami, A. W. U. A. W., Yenny, R. F. Y. R. F., Fadillah, M. F. F. M. F., Somantri, U. W. S. U. W., Sasmita, H. S. H., & Nurmaulawati, R. N. R. (2024). Tinjauan Rekayasa Genetika Tanaman Menggunakan Bakteri Agrobacterium tumafaciens Sebagai Pengembangan Bioteknologi Modern Dari Periode Lama Hingga Terkini. Journal of Sustainable Research In Management of Agroindustry (SURIMI), 4(2), 1-9.
Rezaldi, F., Maritha, V., Yenny, R. F., Fadillah, M. F., Sugiono, S., Saifullah, I., ... & Kolo, Y. (2024). Kajian Pustaka: Isu Isu Terkini Mengenai Produk Bioteknologi Yang Mengarah Pada Rekayasa Genetika (GMO/Genetically Modified Organism) Serta Tidak Terbukti Secara Ilmiah Merugikan Dari Sudut Pandang (Hukum, Peternakan, Pertanian, Dan FarmasI). Jurnal Ilmiah Farmasi Attamru (JIFA), 5(2), 46-84.
Rezaldi, F., Maritha, V., Yenny, R. F., Saifullah, I., Sugiono, S., Rohmatulloh, R., Munir, M., Setiawan U., Mubarok, S.,& Kusumiyati, K. (2024). Formulasi Sediaan Spray Alami Pada Kombucha Bunga Telang Sebagai Produk Bioteknologi Farmasi Dan Antifungi Pada Tanaman Komoditas Hortikultura Jenis Kentang (Solanum tuberosum L). AGRIBIOS, 22(1), 1-10.
Rezaldi, F., Haryani, T. S., Utami, A. T., Nabilla, J., Hariningsih, Y., Eman, E., Ginaris, R. P., Rahmad, S. S., Purbanova, R., Sari, S. W., Wijayanti, F. E. R., & Setiawan, U.(2025). Uji Antiketombe (Tiga Fungi Patogen Rambut) Pada Produk Bioteknologi Farmasi Berupa Formulasi dan Sediaan Sampo Gel Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L) . Jurnal Ilmiah Biosaintropis (Bioscience-Tropic), 10(2), 96–107.
Sari, E., & Wahyuni, S. (2020). Sosialisasi pemanfaatan jambu air menjadi Nata De Syzigium. Dinamisia, 4(2), 209-213.
Sari, K., Advinda, L., Anhar, A., & Chatri, M. 2022. Potential Of Red Shoot Leaf Extract (Syzygium oleina) as An Antifungi Against The Growth ofSclerotium rolfsiiin vitro. Jurnal Serambi Biologi. 7(2). 163-168.
Utami, A. W., Ginaris, R. P., Yudianto, T., & Wati, D. R. (2021). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol 96% Bunga Kecombrang Dalam Bentuk Formulasi Dan Sediaan Masker Gel. Jurnal Kesehatan Tujuh Belas (Jurkes TB), 3(1).
Yanti, N. (2016). Uji aktivitas antifungi ekstrak etanol gal manjakani (Quercus infectoria) terhadap Candida albicans. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Biologi, 1(1).
Yenny, R. F., Utami, A. W., Yudianto, T., Nurrahman, A., Oentari, O. D., Cahyono, A. T., Rohmawati, D., Rezaldi, F., & Fadillah, M. F. (2022). Daya Ketahanan Fungi Patogen Yang Menyerang Tanaman Komoditas Hortikultura Spesies Strawberry Dari Ekstrak Etanol 96% Bunga Kecombrang. Jurnal Kesehatan Tujuh Belas (Jurkes TB), 3(2).
Yenny, R. F., Rezaldi., Sugiono, S. S. S., Kurniawan, M. K. M., Saifullah, I. S. I., Rohmatulloh, R. R. R., Munir, M., Maritha, V., Ayuwardani, N., & Pamungkas, B. T. P. B. T. (2024). Formulation and Preparation of Telang Flower Kombucha Spray as a Pharmaceutical Biotechnology Product to Inhibit the Growth of Pathogenic Fungi for Horticultural Commodity Types of Shallots (Alliium cepa L). Journal of Applied Plant Technology, 3(2), 148-156.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Firman Rezaldi, Ani Florida Ngete
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal
